长泰乡村美食汇

时间:2015-10-08 08:57 来源:未知 作者:长泰旅游网 点击:

序号

   

    

 

1

 

 

长泰芦柑

     长泰芦柑,中国国家地理标志。长泰乃芦柑之乡,这里盛产的芦柑品质极佳,果大、汁多、肉嫩,色香、味甜,自唐以来极享盛誉。1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果;1989年注册“冠牌”商标;1995年获中国绿色食品标志使用证书;1995年岩溪镇获中国芦柑之乡称号;1997年获福建第二届优质水果金奖。

 

 

 

状元蜜桔

     产于漳州府唯一状元林震故乡——长泰县枋洋镇,果实不大,味甜汁多,营养丰富,品质超群,因汲取状元宝地之灵气而具有独特清香,闻之提神醒酒,沁人心脾,含之唇齿留香,甜、醇、甘、蜜,润甜爽口,堪称桔中状元,桔中珍品。桔皮健脾化痰,桔络通经活血,桔核理气散结。

 

3

 

岩溪晚芦

    岩溪镇自行培育的优系晚熟椪柑,成熟期较普通椪柑晚60天以上,春节前后采收,可应市至5月初,果实扁圆、光滑,肉质脆嫩化渣,芳香扑鼻,品质极佳。

 

4

 

龙须菜

    佛手瓜幼嫩卷须,因其须长而卷取名龙须菜,取“龙须祈福”之意。佛手瓜又名合掌瓜,闽称番蒲,原产于墨西哥、中美洲。富维生素C、高钾、低热、低钠,营养价值丰富。用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制,色泽碧绿,清脆爽口,风味独特;整个生育期无须喷药、施肥,是无污染纯绿色保健蔬菜。长泰县海拔较高的陈巷镇吴田、新吴、祖地等村是佛手瓜重要生产基地,特殊的地理条件、小环境气候,使其品质、产量都优于其他地区。

 

5

 

手抓面

五香卷

    手抓面,属碱面,闽南特色美食,纯手工制作,可凉食,可拌炒,深受乡间百姓喜爱。五香卷,豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷,蘸甜辣酱等佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

 

6

 

石铭

槟榔芋

    产于长泰县梁岗山脚下的石铭村,土壤水质特别良好,所产槟榔芋肉质细嫩,松酥可口,芳香气浓,风味独特,名声远播,尤被厦漳居民视为难得佳品。民间相传,乾隆下江南途经漳州,长泰县令制“猪肘芋头煲”令龙颜大悦,从此石铭芋被钦定为贡品。另一特色做法是将芋头蒸熟捣碎,加糖,佐以桔皮、桂花等香料,温火煎熬,便可制成勾人馋涎的“芋泥”。

7

古山重

白切土鸡

    古山重农家放养土鸡,白切,配以姜末、葱末、蒜末等佐料,清香原味,口感绝佳。

8

风味糯米肠

    适量糯米及猪血,伴入适量盐,经搅拌后装入猪大肠,开水蒸煮一个小时。

 

9

 

松茸土鸭汤

    长泰农家放养土鸭一只,洗净,切块,开水焯好备用;松茸若干,泡软捞起备用。用砂锅或瓦罐热火烧开后改为文火,清炖一小时。营养丰富,香飘四逸,口感绝佳。常食松茸能强精补肾、益胃补气、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。

 

坂里红酒

 

长泰芦柑

 

长泰龙须菜

 

长泰砂仁

 

 

长泰状元蜜桔

 

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